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【骨頭類】紅燒排骨
主料
壹號土豬排骨


輔料
料酒、姜、蔥、香葉、冰糖、白砂糖、醬油
1.排骨洗淨瀝幹,冰糖敲碎 。
2.小火將排骨煎至金黃,將碎冰糖放鍋裏炒糖色,加入香葉炒至香味出現,倒入排骨翻炒 。
3.倒入醬油上色,鍋裏放入姜蒜、料酒,倒水沒過排骨後,小火焖30分鍾,大火收汁,放鹽調味即可 。


科普小知識
壹號土豬排骨,提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,具有滋陰潤燥、益精補血的功效 。
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